Pollo sentado asado con limón, cerveza y ajos
Fecha de publicación: 22-08-2011 21:25:55 | Nombre de contacto: elcocineroandaluz.es | Lugar: not found | 295 veces mostrado |
1º - Cogemos el pollo y quemamos los restos de las plumas
2º - Salpimentamos el pollo por ambas caras y por dentro
3º - Lo pintamos completamente con la manteca de cerdo ibérico
4º - Con una esponja nueva limpiamos la lata de cerveza (y la secamos con papel de cocina)
5º - Vaciamos media lata de cerveza en un vaso y la reservamos
6º - Sodomizamos al pollo y lo sentamos en la rejilla del horno
7º - Colocamos la cabeza de ajos y los limones para que sujeten al horno
8º - En el mortero ponemos pimienta negra en grano, sal, oregano, laurel, romero, tomillo, dos dientes de ajo pelados, y lo trituramos todo
9º - Embadurnamos al pollo con ese majado del mortero
10º - Metemos al pollo en en horno (que estará precalentado a 200º C.
11º - A los 45 minutos echamos el resto de la cerveza, y el caldo de pollo.
12º - A la hora y tres cuartos lo sacamos del horno, le retiramos la cabeza de ajos y los limones asados.
13º - Con una cuchara vaciamos la pulpa de los limones (y la echamos al vaso de la batidora)
14º - Pelamos los ajos y los añadimos también al vaso de la batidora.
15º - Añadimos también al vaso de la batidora el jugo que hay en la bandeja.
16º - Y lo batimos todo para obtener una deliciosa salsa.
17º - Retiramos la lata del interior de nuestro "pollo sodomita"
18º - Trinchamos el pollo y servimos los platos
19º - Podemos acompañarlo de patatas, pimientos fritos y un poco de salsa. ( y un detallito)
2º - Salpimentamos el pollo por ambas caras y por dentro
3º - Lo pintamos completamente con la manteca de cerdo ibérico
4º - Con una esponja nueva limpiamos la lata de cerveza (y la secamos con papel de cocina)
5º - Vaciamos media lata de cerveza en un vaso y la reservamos
6º - Sodomizamos al pollo y lo sentamos en la rejilla del horno
7º - Colocamos la cabeza de ajos y los limones para que sujeten al horno
8º - En el mortero ponemos pimienta negra en grano, sal, oregano, laurel, romero, tomillo, dos dientes de ajo pelados, y lo trituramos todo
9º - Embadurnamos al pollo con ese majado del mortero
10º - Metemos al pollo en en horno (que estará precalentado a 200º C.
11º - A los 45 minutos echamos el resto de la cerveza, y el caldo de pollo.
12º - A la hora y tres cuartos lo sacamos del horno, le retiramos la cabeza de ajos y los limones asados.
13º - Con una cuchara vaciamos la pulpa de los limones (y la echamos al vaso de la batidora)
14º - Pelamos los ajos y los añadimos también al vaso de la batidora.
15º - Añadimos también al vaso de la batidora el jugo que hay en la bandeja.
16º - Y lo batimos todo para obtener una deliciosa salsa.
17º - Retiramos la lata del interior de nuestro "pollo sodomita"
18º - Trinchamos el pollo y servimos los platos
19º - Podemos acompañarlo de patatas, pimientos fritos y un poco de salsa. ( y un detallito)